毛血旺的做法，详细教程全在这了，吃了还想吃，太过瘾！

毛血旺是重庆的一道特色菜，是重庆江湖菜的先祖之一。毛血旺以鸭血为主要原料，烹调技术以烹调为主，口味辛辣。起源于重庆，流行于重庆和中国西南，是一种著名的传统菜肴。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料。我们该怎么做才能使它好吃呢？

川菜毛血旺的做法，详细教程全在这了，吃了还想吃，太过瘾！

配料：鸭血、豆芽、火腿、黄喉、黑百叶、重庆火锅底料、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、盐、黄酒、香葱、大葱、姜片、清鸡汤实践：

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1。将鸭血和午餐火腿片切成约5cm厚的薄片。洗净叶子，梳成梳形丝。豆芽洗净，胡椒切成小块，倒出种子，小葱切碎，葱切成葱和葱。

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2。在锅里放些水，把葱片和生姜片煮沸，把鸭血片放进锅里，把黄喉片和百叶窗丝煮1分钟左右，取出备用。

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3。当煎锅里的油是50%热时，把葱放进煎锅里，然后加入豆芽和盐1搅拌，直到豆芽煮熟。取出油，将其平放在容器中，制成底盘。

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4。锅内放少许油，加热，把重庆火锅和郫县豆泥放入锅中，用大火炒，然后加入黄酒和鸡汤（或水），煮沸，然后放入午餐火腿片、鸭血片、黄喉片，煮约4分钟，放入百叶窗切丝，然后在大约1分钟后关掉火，把汤倒入容器中。

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5。将3汤匙油倒入煎锅中。稍热时，把胡椒和胡椒放进平底锅。将锅调低，慢慢搅拌香味。把火关上。将其洒在良好的血液流动的顶部。在上面撒些葱。